Pre Open 〜いつかへ繋がる日〜Pre Open 〜いつかへ繋がる日〜

Pre Open 〜いつかへ繋がる日〜

2019.06.22

カフェが好き!
お二人が出会ったのは 同じ職場のカフェ
デートには いろんなカフェをめぐり
いつかは一緒にカフェを開きたい
そんな夢を描くようになりました

そう キラキラさせた目でお話ししてくれた ゆうすけさん あやのさん

YUSUKE & AYANO

スタイル
人前挙式+披露宴
人数
40名

開店準備

そんなお二人の結婚式のテーマは 「お二人の未来のカフェをプレオープンさせる1日」
大好きなゲストをゆったり おもてなしできる空間にこだわり
ペーパーアイテムはカフェのチラシ風に
テーブルの装飾には 本物のコーヒー豆をちりばめて
席札は ゲストの名前が書いた透明のカップ   
主張するのではなく さりげないコーディネートは 見つけたゲストをワクワクさせます
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開業宣言

さぁ まずは挙式がスタート!
白無垢が着たかったという あやのさんの希望でガーデンでの和装人前式
厳粛になり過ぎない雰囲気は ラポールのガーデンならではです
この挙式の目玉は コーヒーの木の植樹セレモニー ゲストの皆様に受付で土を入れていただき
そこに 和装要素をプラスして水あわせの儀 コーヒーの木にお二人で水を注ぎました

いつか お二人が開くカフェのシンボルツリーになることを想像しながら……
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OPEN♫

ここからは 楽しいパーティーのSTART!!
ラポールのスタッフも一丸となって おもてなしします

進行なんてありません
二人が自由に過ごす 20分間は
大切なゲストへお相手を紹介したり 写真を撮ったり
あっという間の時間です
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おもてなし

タキシードとウェディングドレスにお着替えした後は お料理でのおもてなしの連続
ウェディングケーキは入刀せず
大切なお父様お母様へありがとうの気持ちを込めてケーキを食べさせてあげる サンクスバイト
だって “入刀”はケーキではなく  大好きなコーヒーに“入湯”したいから!!
みな様のデーザトビュッフェの時間に合わせて お二人が淹れたてのコーヒーをご用意します
ゲストからの「いい香り〜」という声を聞いて ついついニヤニヤ
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お見送り

みな様楽しんでいただけましたか?
二人がつくるカフェ 楽しみですよね?

ラストのクライマックスも 感動より 明るい未来にワクワク
これからもそんな二人を見守ってほしい という感謝の気持ちを伝えました

お見送りにも冷たいアイスコーヒーを用意  
ここで活躍するのが ゲストの席に用意されていた透明なカップ!!
「ここで使うのか〜」と もちろん そのリアクションも想定内!! リアクション待ってました!!

さぁ お二人がつくる カフェのイメージはできました
いつかくる お二人のカフェのグランドOPEN を心待ちにして……
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EPISODE RECIPE

コーヒーサイフォンで抽出する若鶏のコンソメ ~新郎お母様の作る大好きな茶碗蒸しのアレンジと共に~

コーヒーサイフォンを使ってコンソメを完成させる演出
コーヒー好きなお二人らしい一品です
下ボールにはコンソメをいれ 温まると上ボールにあがります
上ボールには 奥三河地鶏と風味のためにネギをいれ 旨味をコンソメに凝縮します
スープができる過程も楽しんでいただける為 大変好評です

そのコンソメを注ぐのは 新郎が好きなお母様の茶碗蒸しをイメージしたロワイヤル
何が食べたい?と聞かれると「茶碗蒸し」と答えるメモリーフードです

エピソード・レシピとは?
おふたりが一緒に食べたあの味、ご家庭のなつかしい味、ご友人との青春の思い出など、さまざまなエピソードにまつわるお料理をお伺いし、シェフと一緒に工夫をこらして作り上げるオリジナルのメニューです。大切なゲストさまに想いを伝えるひと皿をご提供します。

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